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Séchage du café en Ethiopie
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De Foresta, Hubert
Légende : Le fruit du café est un type de drupe, c'est-à-dire que les fèves sont recouvertes de la chair d'un fruit. Après la récolte, le café doit être rapidement débarrassé de son enveloppe charnue par séchage ou par lavage.Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café de tout âge sont étalées et régulièrement ratissées. En quelques jours, la partie charnue se déshydrate et se désagrège en partie.
Date de prise de vue : 01/09/2008
Pays : ETHIOPIE
Observations : Ethiopie. Programme Biodivalloc - Jardins d'Ethiopie.
Mission de terrain du 3 au 18 Décembre 2006
Support original : Fichier numérique
Support disponible : Fichier numérique
Mots-clés associés à la recherche : CAFE, GRAINE, SECHAGE, SECHAGE DU CAFE, TRAVAIL AGRICOLE, TRAVAIL DES FEMMES
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